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谨防食用野生菌中毒,做个健康快乐的“吃货”

菌子,味道鲜美,可以美容、抗癌、提高免疫力。我国自古就有食用野生菌的记载,明代就有食菌达人潘之恒,著有《广菌谱》。然而,野生菌,虽然美味,食用不当,却易酿哀痛剧。在此,云南省威尼斯9778.com特别提示:食用野生菌需谨慎,尤其要防止误食有毒野生菌。要想做个健康快乐的“吃货”,让大家一起来记住以下几点:?
  1.不要采自己不熟悉的菌类;?
  2.采来的野生菌不要全放在一起炒或煮,最好每次食用一种野生菌;?
  3.食用野生菌最好不要过量。如:最常见的“见手青”(又叫红牛肝菌)这类有一定毒性的野生菌,哪怕加工得再好,如果吃得过多,毒素在体内积蓄起来,超过人体的解毒极限,也可引起中毒;?
  4.去市场买菌时,最好买曾经吃过的,不要食用自己不认识的野生菌;?
 ??5.加工烹调时采用的方法也要得当,首先,不论是哪种菌子,都不要凉拌吃,其次,不论炒还是烧汤,都要炒熟煮透,不要用急火快炒;?
  6.吃菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇产生化学反应,生成毒素引起中毒;?
  7.吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状,应马上前往正规医疗机构治疗,若不能及时就医,应马上采用简易的方法,实行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处置,尽快排除体内尚未被吸取的残菌,减少有毒物质的吸取,从而减轻中毒程度、防止病情加重。经过这些处置后,还要尽快转送医院诊治。?
  最后,将大家给大家精心准备的《云南常见野生菌图谱》奉上,当你对眼前的菌子不太确定的时候,可以拿出来看一看哦!愿大家吃的健康、吃的安全、吃的开心!?
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